Home » Mozaic » Diverse » Sfaturi pentru gospodine

Sfaturi pentru gospodine

Publicat de: admin    Taguri:      Data:  septembrie 30, 2011  |  Fara comentarii



  • Ouăle fierte se cojesc greu? Crăpaţi-le puţin şi puneţi-le câteva minute în apă rece.
  • Pentru ca peştele să nu se fărâmiţeze la prăjit, se va săra cu 10-15 minute înainte de prăjire.
  • Pentru a obţine o supă bună, carnea se fierbe în apă rece.
  • Pâinea proaspătă o poţi tăia uşor în felii subţiri fără să se fărâmiţeze dacă încălzeşti cuţitul pe aragaz sau îl scufunzi pentru 1 minut în apă clocotită.
  • Pâinea rămâne mai mult timp proaspătă dacă o păstrezi într-un vas smălţuit sau de porţelan, acoperit, pe fundul căruia aţi presărat puţină sare. Astfel nu va mai mucegăi.
  • Dacă vrei ca blatul prăjiturii să se desprindă mai uşor de tavă, lasă tava cu prăjitura în ea într-o altă tavă cu apă rece, pentru câteva minute. l Dacă fierbi oul la foc iute, în apă clocotită, albuşul va fi mai tare, iar gălbenuşul mai moale; dacă îl fierbi la foc mic, gălbenuşul va fi mai tare, iar albuşul mai moale.
  • Cartofii pentru iarnă se păstrează în pivniţe curate, răcoroase şi uscate, la temperaturi de 2- 8 grade, în întuneric pentru evitarea încolţirii. Cartofii stau bine şi în lădiţe, cu spaţii libere între scânduri, prin care să circule aerul.
  • Ceapa şi usturoiul se păstrează numai la loc uscat, la o temperatură potrivită, fără lumină, şi se va evita îngheţarea.
  • Conopida şi varza albă îşi păstrează calităţile dacă sunt ţinute învelite în hârtie şi aşezate pe rafturi, la loc uscat.
  • Frunzele uscate de pătrunjel, mărar, leuştean se păstrează în săculeţe din pânză sau în borcane cu capac.
  • Rădăcinoasele (morcovul, păstârnacul, pătrunjelul, ţelină) înainte de a fi puse în pivniţă, se curăţă de pământ şi de frunze, cotorul rămas se va răsuci puţin. Fiecare rădăcinoasă se va aşeza în nisip cu vârful în jos sau se pot pune şi culcate, în formă de piramidă, acoperindu- se fiecare rând cu nisip. Rădăcinile nu trebuie să se atingă între ele. Se pot păstra şi învelite în ziar, fiecare în parte, în lădiţe.
  • Cămările înainte de a fi umplute cu provizii pentru iarnă se curăţă bine, se văruiesc pereţii şi podelele, apoi se afuma cu pucioasă.
  • Nucile se păstrează în săculeţe din pânză sau în pungi din hârtie, ele trebuie să fie cât mai bine uscate.





Lasă un comentariu

Vă rugăm nu utilizaţi cuvinte obscene. Responsabilitatea pentru conţinutul comentariului aparţine autorului!





 

« Finalizarea lucrărilor de punere în valoare a doborâturilor şi rupturilor de arbori
Comuna Vadu Moţilor are 27 de bucătari noi »